- El hierro es un oligoelemento necesario para el cuerpo humano.
- Su función principal es la de transportar el oxÃgeno, asà como ayudar en el proceso de respiración celular.
- La falta de hierro produce anemia, cuyas consecuencias son: debilidad, fatiga, cefaleas, disminución intelectual, etc.
- El exceso de hierro es infrecuente, pero cuando sucede tiene los siguientes sÃntomas: fatiga, vértigos, náuseas, vómitos, cefaleas, etc.
Alimentos ricos en hierro:
- Legumbres secas.
- Huevos enteros.
- HÃgado.
- Carnes rojas y magras.
- Ostras.
- Salmón.
- Atún.
- Espinacas.
- Lentejas.
- Almendras.
Las cantidades diarias recomendadas de hierro son:
- Hombres: 8-11 mg/dÃa.
- Mujeres: 18 mg/dÃa.
- Los adolescentes, los deportistas y las embarazadas/lactantes necesitarÃan aumentar la cantidad hasta un 50%.
Fuentes:
- http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002422.htm
- http://www.zonadiet.com/nutricion/hierro.htm
- http://es.wikipedia.org/wiki/Hierro
- http://www.unicef.org.co/Micronutrientes/hierro.htm
- http://www.planetamama.com.ar/view_nota.php?id_nota=1128&id_etapa=2
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